Rasvjeta Hrana uvijek najbolje izgleda pod prirodnom svjetlošću, stoga postavite stol i fotoaparat pokraj prozora. Mekano, difuzno svjetlo obično najbolje djeluje, pa je svijetao, ali oblačan dan savršen. Ili možete postaviti i prozirne zavjese, rolete, ili jednostavno objesite bijelu plahtu preko prozora za sunčana dana. Ako prirodnu svjetlost zamjenjujete studijskom rasvjetom ili bljeskalicama, postavite veliki softbox ukoso, sa strane. Izbjegavajte osvjetljavati hranu izravno odozgo ili iz smjera fotoaparata jer takvo svjetlo može izgledati oštro i monotono. Postavite reflektore ili komad bijelog kartona za odbijanje svjetla i ublažavanje sjena. Ako pak snimate prozirne elemente, kao što su šareni umaci, pića ili staklene boce, pokušajte upotrijebiti pozadinsko osvjetljenje da bi izgledali dinamično.

Stil i kompozicijaZa komercijalno snimanje hrane često se upotrebljava lažna hrana te se provode sati u pripremi obroka kako bi savršeno izgledao pod vrućim studijskim svjetlima. Kada snimate pravu hranu, najvažnija je svježina, bilo da se radi o salati ili toplom obroku izravno iz pećnice. Vrijeme i brzina su ključni. Kratko prskanje vodom dodaje kapljice i sjaj, čineći voće i povrće svježim. Para iz kuhala za vodu ili skrivene posude s vrućom vodom može učiniti da hrana izgleda vruće i primamljivo. Elementi poput morske soli, začinskog bilja, dekoracija i umaka mogu se strateški postaviti kako bi dodali teksturu i ravnotežu. No nemojte zaboraviti na to kako ćete jelo prezentirati! Dodajte jelu kontrast ili ga upotpunite nekom bojom i stilom tanjura i površine. Drveni stol odaje rustikalni dojam, crni stolnjak ističe boje i daje moderan izgled, a bijeli tanjur na bijeloj mramornoj površini stvara čist, minimalistički izgled. Način na koji prezentirate hranu ispričat će važan dio priče i pomoći će dočarati raspoloženje koje želite prenijeti gledatelju, primjerice radi li se o hrani koja je topla i okrepljujuća ili pak predstavlja luksuzno umjetničko djelo.

ObjektiviZa fotografiranje hrane Sony nudi odlične objektive, pogotovo makro objektive kao što su FE 90mm f/2.8 Macro G OSS ili FE 100mm f/2.8 Macro GM OSS. Korisnici fotoaparata opremljenih senzorom APS-C formata, kao što je Alpha 6700, mogu upotrijebiti E 30mm f/3.5 Macro. Objektiv FE 50mm f/2.8 Macro odličan je pak izbor za korisnike fotoaparata APS-C formata i punog kadra koji traže pristupačni početni objektiv.Za općenite snimke, objektiv FE 24-70mm f/2.8 GM II pruža fleksibilnost za snimanje s udobne udaljenosti, i to raznolikih snimaka, od pojedinačnih tanjura do širokokutnih snimki sa zamućenom pozadinom koja obroku dodaje kontekst.

Ekspozicija i dubinska oštrinaAko želite postići najoštrije slike koje prikazuju fine detalje i teksture postavite tronožac. Tronožac vam također omogućuje eksperimentiranje s ekspozicijom. Mali otvori blende, poput f/16, zadržat hranu u fokusu do maksimuma. S druge strane, veliki otvori blende, poput f/2,8 ili f/1,4, stvaraju malu dubinsku oštrinu koja ističe određene elemente i zamućuje pozadinu. Neka ISO bude što je moguće niži i odaberite način rada s prioritetom otvora blende za eksperimentiranje s dubinskom oštrinom, tako žete prepustiti fotoaparatu da odluči o brzini zatvarača. Podesite ekspoziciju pomoću kompenzacije ekspozicije (+/-) ako je potrebno.

Ravnoteža bijele bojePrecizne boje su ključne, stoga postavite prilagođenu ravnotežu bijele boje. Idite na Exposure/Colour > White Balance >> Custom (Ekspozicija/Boja > Ravnoteža bijele boje > Prilagođeno). Odaberite prilagođenu postavku i idite na SET (Postavi). Postavite alat za ravnotežu bijele boje ili sivu karticu pod isto svjetlo pod kojim je vaša hrana, pazeći da pokriva prikazani središnji kvadrat, a zatim pritisnite gumb Center (Centar). Time se bilježi očitanje prilagođene ravnoteže koje možete upotrijebiti za svoje fotografije.

FokusiranjeFokusiranje je najlakše putem zaslona osjetljivog na dodir na Sonyjevim fotoaparatima – jednostavno dodirnite stavku koju želite izoštriti. Za apsolutno savršenstvo prebacite se na ručno fokusiranje i upotrijebite povećalo fokusa za približavanje i precizno fokusiranje (u zadanim postavkama to je uglavnom gumb AF-ON). Ako želite postići da cijelo jelo bude u oštrom fokusu, isprobajte značajku slaganje fokusa – dostupna je na fotoaparatima Alpha 7R V, Alpha 7 V, Alpha 7 IV, Alpha 6700 i Alpha 1. Otvorite Drive Mode > Focus Bracket (Način snimanja > Slaganje fokusa). Postavite širinu koraka između 1 i 4 za makro snimke u krupnom planu, odnosno između 5 i 10 za snimke koje nisu tako blizu. Odaberite broj slika (10 je dobra polazna točka). Dok je fotoaparat postavljen na tronožac, fokusirajte se na najbliži dio obroka, a zatim aktivirajte zatvarač. Fotoaparat će napraviti 10 snimaka, prebacujući fokus između njih. Složite sve slike u jednu snimku pomoću softvera za uređivanje.

UređivanjeProfesionalni fotografi hrane trudit će se da svaka slika bude što savršenija već na samom fotoaparatu, no još uvijek ima puno posla za odraditi tijekom uređivanja. Zalutale mrvice ili zrno crnog papra na bijelom stolnjaku mogu se lako ukloniti sa slike. Slike, pa čak samo njihov dio, mogu se izoštriti ili im se može povećati kontrast da bi se otkrile teksture. Boje se potom mogu malo pojačati da bi bile živopisnije, a hrana još privlačnija. Kao i uvijek, za naknadnu obradu najbolje je snimati u RAW formatu. Sonyjev RAW format datoteka, ARW, može se uređivati pomoću Sonyjevog besplatnog softvera Imaging Edge za Mac i osobna računala, kao i pomoću najpopularnijih programa za uređivanje fotografija.Sažetak

• Prirodna svjetlost: Postavite objekt i opremu pokraj prozora kako bi hrana najbolje izgledala. Idealno je meko, difuzno svjetlo za oblačnog dana.
• Radite brzo: Snimajte brzo dok je hrana svježa. Najbolje izgledaju topli obroci izravno iz pećnice, hrskave salate i neotopljeni sladoled.
• Oblikovanje: Za teksturu koristite dekoracije poput morske soli i začinskog bilja te odaberite tanjure i površine koje poboljšavaju vašu priču o hrani.
• Objektivi: Upotrijebite makro objektiv za snimanje sitnih detalja i tekstura ili 24 – 70 milimetarski objektiv za zumiranje širih kadrova koje otkrivaju kontekst i lokaciju.
• Slaganje fokusa: Upotrijebite način rada slaganja fokusa (na fotoaparatima Alpha 7R V, Alpha 7 V, Alpha 7 IV, Alpha 6700 i Alpha 1) da biste snimili više snimki s različitim točkama fokusa, a zatim ih kombinirajte kako biste postigli oštrinu od prednjeg do stražnjeg dijela.
• Prilagođena ravnoteža bijele boje: Postavite prilagođenu ravnotežu bijele boje pomoću sive kartice kako biste dobili točne boje hrane (Exposure/Colour > White Balance > Custom > SET (Ekspozicija/Boja > Ravnoteža bijele boje > Prilagođeno > Postavi).